Qué es la Marifinga?

Qué es la Marifinga?

La marifinga es un alimento a base de harina de trigo, leche, azúcar, sal, especias (clavo y canela) y cocoa o chocolate. Se ingiere a modo de bebida o como una harina (espeso).

Surgió como una alternativa gastronómica de personas de escasos recursos, aunque ha calado otros niveles de la sociedad, pero, no es muy conocida por las nuevas generaciones y no se ha promovido como plato o bebida dominicana, en el entendido de que quien la preparaba era porque estaba en olla, pero aún así, se sigue consumiendo de manera discreta en nuestro país.

Ese mismo prejuicio ha hecho que el hecho mismo de mencionar la palabra "marifinga" sea motivo de asombro por desconocimiento o discriminación o de hacer caritas de asco, pero fue y ha sido un alimento que ha subido a varias generaciones de dominicanos.

Viva la marifinga!

SM